생원두 - 약배전 - 중배전 - 강배전 인데 로스팅의 순서를 보여주여주는 사진이에요. 라떼라라는 약배전으로 추출하신다고 했는데 분쇄도가 균일하게 나오지 않을... 유투브에서 배운 내 얕은 지식으로는 1) 가정용 머신에서는 다크 로스팅보다는 미디엄 로스팅한 원두를 쓰는게 좋다, 2) 약배전일수록 산미가 강하다, 정도로... 이번엔 두 가지 원두를 구매해봤다. 니카라과 라 보니타 마라카투라 워시드 라즈베리 / 카라멜 / 흑당시럽 (약배전) 일단 홀빈 크기가 엄청 커서 놀람. 와인같은 베리... 실제 그들의 주장이 사실인지, 그렇다면 어떤 장단점이 있을지 약 한달 간... 개인적으로는 같은 원두를 ims나 vst로 내렸을 때보다 꽤나 만족스러웠습니다. 약배전... 원래 스페셜티 커피는 보통 원두의 향이 고평가되어서 약하게 로스팅해 그 원두의 향을 즐기는데, 특정 원두들은 약배전 강배전에서 특정향이 없어지질않는다고 한다.... 강배전 원두에는 83도~86도의 물 온도가, 약배전 원두는 93도~96도의 온도가 적당하다. 원두의 로스팅 정도와 물의 온도는 커피 성분의 양에 영향을 미친다. 높은 온도는... 커피는 대략 드립커피, 머신커피, 산미와 밸런스에 따라 원두를 선택하기. 정도의 지식만 가지고 있었는데, 뮤지키사운드 메뉴판을 보니, 약중배전이라는 생소한...